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发表于 2010-8-1 16:22:47
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原料：
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海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱& q2 E# d7 e$ n$ f# E% ~, D
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; }( _- s- z- d( x, K3 ^; F做法：' t7 z% b! q6 k- U$ S8 T3 W
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1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，6 `/ l+ i+ L/ f9 L( C) S& S3 f
4 {+ C0 e/ R/ p/ g- P" H# I) J2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈 I9 c6 X' R/ E/ l4 x; T# Y
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3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出，; P- c- L1 X' B6 I- C
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4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。（稍微冰一下，更加冰、爽、脆，过瘾极了）3 z: n' R: P7 b* w% X& r
4 B! \7 [+ i" W z, K- G5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用8 o. f. K" B* `' F* C
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6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均: y* ` E/ u+ l( M5 Q& Y% B2 i
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7、锅内放油煸香香葱
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! X& H( V" i3 u. u8、煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜 |
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