山药的几种吃法 推荐给大家

王佳

介绍几种常见吃法：
　　
5 E+ b8 T/ r7 g+ I　　　　（1）土鸡炖山药（煨汤）
　　
　　　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
. x5 _9 C: g- d" a3 B2 o　　
　　　　（2）清炒山药片
　　
- F' @; F4 |- m0 m6 @' e　　　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
. F) m! s3 e# _# d. a　　
, x' H, G$ v; L/ d7 Z　　　　（3）山药炒肉片
　　
! D8 f2 O- A% z7 a  }" A1 Q　　　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
　　
( D( i4 m0 H* j# t& p　　 药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
　　
6 p8 w' L2 Y7 A4 m2 e! {% t　　 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
　　 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
　　 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
$ L' e& d! N5 t& x　　 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
　　 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
　　
1 l" G$ K/ M6 F8 E; _# L6 I3 Z' C　　 （4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）
　　
6 I. O- O& E" J& g- V　　
　　 ★警告
　　
& L8 U$ p) R/ l' m) a3 F7 W. A　　　　1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
/ h3 A+ L5 `7 V　　
　　        2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。