山药的几种吃法 推荐给大家

王佳

介绍几种常见吃法：
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* G& J$ `  h0 s% V! j　　　　（1）土鸡炖山药（煨汤）
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' n* x3 z) b; N$ v; B5 A+ ]　　　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
　　
% }% X0 t9 I; y9 U　　　　（2）清炒山药片
　　
　　　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
　　
( G6 k" e& w/ `" \( ^7 E　　　　（3）山药炒肉片
　　
. j1 a# r2 Y: d0 w　　　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
　　
　　 药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
　　
　　 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
4 S8 U3 D+ }3 O& S% g) J　　 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
　　 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
5 S. r6 {- E! m  y+ a& _　　 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
5 M2 ?2 W# [$ k  h1 I: M　　 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
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* O+ W9 u) T$ ~9 }9 w- \! {2 k　　 （4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）
　　
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　　 ★警告
　　
4 ^# x* \% H( X# p0 L  [1 b' f　　　　1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
　　
　　        2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
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