山药的几种吃法 推荐给大家

王佳

介绍几种常见吃法：
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　　　　（1）土鸡炖山药（煨汤）
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+ N& ^. v8 A2 `* }  x$ W　　　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
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. U6 l6 @9 v3 K4 `/ x) A1 _% |　　　　（2）清炒山药片
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1 N/ t+ S  Q8 i' e( y　　　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
　　
　　　　（3）山药炒肉片
　　
　　　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
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7 `* i3 H" k- t5 Y& P( i1 }　　 药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
　　
7 @' d) A  O' u　　 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
4 i+ G/ b/ a* n1 w　　 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
　　 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
　　 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
  u! Y+ F& @( T7 R  s/ n2 }4 k　　 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
　　
　　 （4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）
　　
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* ~" e0 k# {2 ?　　 ★警告
　　
  E$ p! B; e1 a* l% P9 C( ]+ K　　　　1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
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1 z, }9 D9 e7 @6 k　　        2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。