好吃不够的五彩珍珠小丸子

王晓林

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9 d5 z: e$ ~$ a. T! [7 a0 ~" ~; c材料:
       腊肉一块（三分肥七分瘦）,糯米,鸡蛋一个，小葱（大葱不可）、生姜、、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；
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7 A% U$ V' b3 z2 D+ \$ `. z2 {, ~做法：
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1.糯米淘洗干净，用水浸泡四小时以上;准备前上锅大火蒸5分钟，因为这种丸子并非辣种全肉馅的，不蒸的话不易抱团而且不好熟；
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! C9 a" t& H. ]! j( i! e; i& @* A- \" Z2.肉切丁,鸡蛋打好备用（用腊肉的效果是十分有嚼劲儿，也可以用新鲜的肉肉替代）；
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9 e& P% S: E4 W4 X' I3.把各种食材倒入蒸过的糯米中，
5 c  G% J& _- x1 ]8 z  加适量的盐、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒（盐一定要少放，本来肉就是带咸味的）；

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$ g5 ~; i2 K$ J, \$ r  Q9 h4.团好的小丸子上屉蒸20分钟即可食用
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7 h1 G" ~6 R- f1 y! A! U' x# h该小丸子咸香软滑却不失嚼劲，经实验深受男女老少有牙没牙的喜爱。
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