好吃不够的五彩珍珠小丸子

王晓林

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. ?% |1 |- Y( [" x" ^" A材料:
3 r8 V7 m/ O% o       腊肉一块（三分肥七分瘦）,糯米,鸡蛋一个，小葱（大葱不可）、生姜、、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；
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, w5 z+ g8 b& z5 c, i: M做法：

1.糯米淘洗干净，用水浸泡四小时以上;准备前上锅大火蒸5分钟，因为这种丸子并非辣种全肉馅的，不蒸的话不易抱团而且不好熟；




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2.肉切丁,鸡蛋打好备用（用腊肉的效果是十分有嚼劲儿，也可以用新鲜的肉肉替代）；
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3.把各种食材倒入蒸过的糯米中，
  加适量的盐、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒（盐一定要少放，本来肉就是带咸味的）；



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7 b4 E, G! P' Z- b% S) S; `5 ^) ^( b4.团好的小丸子上屉蒸20分钟即可食用
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该小丸子咸香软滑却不失嚼劲，经实验深受男女老少有牙没牙的喜爱。