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发表于 2010-8-1 16:22:47
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原料：
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海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱. V0 k1 b* l2 i$ L- i
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做法：8 O& R6 v* ^6 @
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1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，
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" I( ~1 D* K& R0 K2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈4 b" w, h, b; E5 d3 {
* e1 N+ _$ k: \3 x# p3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出，
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7 C5 a. }0 i" E- `. q# I4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。（稍微冰一下，更加冰、爽、脆，过瘾极了）! v1 b$ a" _# H. y% q
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5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用% R: J! n% `. y( q% E* y; N
. {2 B1 D _5 V+ F3 r1 ^# b* \$ S* _6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均
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. j2 M5 [0 U+ X$ h7、锅内放油煸香香葱& M% O: @$ x; L+ C4 i/ h' ^
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8、煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜 |
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