山药的几种吃法 推荐给大家

王佳

介绍几种常见吃法：
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　　　　（1）土鸡炖山药（煨汤）
　　
, }' N- T% ]1 `$ X  w  e　　　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
　　
　　　　（2）清炒山药片
　　
; v5 b' d6 V. p; K; W* E　　　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
　　
$ j, E3 j0 X8 d  c# \" z0 L　　　　（3）山药炒肉片
　　
4 s. M( d, J; a6 ~7 ]　　　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
　　
6 R2 A5 v; q- o9 X  _　　 药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
　　
　　 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
　　 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
　　 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
/ ^# q. l! d% }2 Q8 I8 t+ a' K　　 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
0 K! W! _+ c0 a% ]2 o　　 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
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+ {5 j4 F4 i+ p2 t0 ?% N  W; I　　 （4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）
　　
　　
( k* ?0 H7 H! B1 i" B5 e9 K　　 ★警告
　　
( W. R2 R9 H; q2 [: H) V　　　　1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
　　
, n" U; i" V# G　　        2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
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