山药的几种吃法 推荐给大家

王佳

介绍几种常见吃法：
5 U  Q/ [. o+ X6 |+ q1 m　　
　　　　（1）土鸡炖山药（煨汤）
  M; p) ]* V6 w, r1 r$ b, Z　　
　　　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
　　
4 }& X# u& P1 |; \, R5 ]　　　　（2）清炒山药片
' V9 Y! X7 A& ~! @　　
　　　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
: N/ i* I' E; S# K　　
/ W( R8 j2 p) h% j0 {7 E7 q　　　　（3）山药炒肉片
' v, d2 ^& {& k　　
+ k1 s3 k4 @& l( s! [9 J* N9 o6 E　　　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
% Q* ~  i! X2 L5 u  ?# e　　
　　 药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
　　
　　 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
  |) ^/ E" u0 a  p" `5 H! ]0 A　　 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
　　 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
: \; W3 z* ^0 N- i　　 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
8 L: d; Q" C/ z/ ~$ d, K　　 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
! S$ Y6 P) k) u: Y1 i1 B　　
* I; L+ o  S6 }% D3 \* s+ @　　 （4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）
% L0 |# R* F* f　　
" v. p4 {  _1 r9 T3 `/ f　　
/ @. |6 w; h1 H- O" R　　 ★警告
　　
　　　　1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
　　
　　        2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。