好吃不够的五彩珍珠小丸子

王晓林

& S* W5 u' m( W9 i4 s6 I材料:
. E8 [8 N! U. i; c+ N7 j: B1 c       腊肉一块（三分肥七分瘦）,糯米,鸡蛋一个，小葱（大葱不可）、生姜、、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；

做法：
6 ^* C- I$ Q) Y0 n$ j
1.糯米淘洗干净，用水浸泡四小时以上;准备前上锅大火蒸5分钟，因为这种丸子并非辣种全肉馅的，不蒸的话不易抱团而且不好熟；
* [' j! Y$ {- D
+ F4 R( D+ H* _

2 a- |- |2 ]) n2 X. k0 T' m  X7 C; Z9 D
2 M6 `% h# G: }2 A7 x
2.肉切丁,鸡蛋打好备用（用腊肉的效果是十分有嚼劲儿，也可以用新鲜的肉肉替代）；

7 N( i" j# I; ?4 r- H' Q6 R
% V, S$ p: }& l, h" _5 V

( U6 o7 o3 B$ W! z
; f( F1 m2 X6 p8 Q5 y6 S: x! j* K$ t
' a) d% g! m4 x4 g6 t3.把各种食材倒入蒸过的糯米中，
- j6 @. m; P+ @+ i. o# p  加适量的盐、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒（盐一定要少放，本来肉就是带咸味的）；


- C+ `# M* n* G8 l, @

6 c0 |( I$ T6 x  o' \5 h
* ^  C6 Q$ M- {: U/ \0 Q4.团好的小丸子上屉蒸20分钟即可食用


  ~9 R8 P3 h* }# T) T& R& g该小丸子咸香软滑却不失嚼劲，经实验深受男女老少有牙没牙的喜爱。
! S( C9 b& x% F* h1 d& ^( e; _$ z