教你自制各种零食，在家就自己过小资了

王佳

1.绿茶
最简单的就是用 红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！）+一片干柠檬片（各大超市均有销售）

2.奶茶
* y. ~  s$ \" y# o+ C* w（外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD，压根儿不含奶） 红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿，然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~ 再加一勺炼乳，搅匀，OK~
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: M+ P2 b# Q- A1 G8 C- q6 x: T3.那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~
原料：玉米就买超市的罐头甜玉米、芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒
2 n" E- |2 x: B! R6 g& r# E作法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点 然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（**品牌一样）拌匀~~ 以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以！呵呵 省得每次吃都不过瘾！
　　
4.香芋甜心
- t6 R2 V* X5 W. x' L0 J8 [# V要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶
: u2 O$ V0 `  m. z2 R芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度...稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉~~
然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~
这个比香芋甜心容易~~

5.土豆泥
土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！
3 r# n7 s# d0 f9 ]" h) m鸡汁，用鸡汤（那个什么史x生鸡汤），加黑胡椒粉（这个很重要！我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味），煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了~
3 O' R  \& R/ z& \/ I0 T, z5 p然后浇在土豆泥上面~~bingo
2 K4 J/ a  A) X$ g$ O% @; j' APS……from王淳（THX）恩…根据本人的口味以及经验，做土豆泥时，加芝士味道很好～芝士超市有卖，12片装20块左右～比KFC的便宜的多～～
恩～还有可以从中药店买乌梅，加山楂，冰糖一起小火煮1个多小时，还可以加一点桂花～作出来的酸梅汤好喝去暑还比某某斋的便宜安全～
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* p: g) g) R  @/ H7 ~0 j6.蜂蜜腌柠檬　　　
把柠檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍）
浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康）
再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了
酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥
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$ `! {" `$ W4 b7.顺便说下新奥尔良烤翅吧~~
这个好吃但贵@@~~所以我就自己在家烤，每次烤20多个，吃着真爽！
' z) C! W4 ^; ]  L$ }5 O$ X原料：鸡翅（翅中、翅根都可以）、新奥尔良烧烤酱（这个在麦德龙就有卖，一大包20多，我用了1年多）
- C+ H3 g) I* Y做法：1、鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以了
2、烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时
可以吃啦！！味道不输爷爷家的！

! t( s) Z$ K( @  h5 J' O8.减肥有一个很好的饮料~自制的
山楂、柠檬片、陈皮、菊花
加水煮沸，因为陈皮有甜味i，所以不用放糖，热量也少:)~~
煮好后滤去渣，放冰箱冷藏，平时当水喝
: `+ \5 U' M6 n" @, z, h味道好 还去脂瘦身！呵呵
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9.鸡米花~~~~
原料：鸡腿肉（切成小块）、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐
/ U% b4 B! Z8 H# Y8 S做法：将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时
腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉
5 N- I# G$ L# S热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！控干油~~香！:)~

10.先来顺便八一下我自制过的某饮料，类似水溶C100　起因是某次感冒，然后我备有那种小瓶的VC药片，所以吃了几片，同时大灌热水。于是突发奇想，往水里扔了几片VC药片，几颗柠檬口味的糖，然后静待其溶解。 结果就得到了外观和口味都和买的饮料十分接近的产品~~~ 后来算算，VC药片一小瓶100片我买的是两块五RMB，水果糖一包也就两块钱左右吧，热水价格不计…… 当然，用热水的话，VC的有效成分估计会破坏不少，具体有效含量还有多少，我也不知道。这个，实际上还是无意的恶搞行为。 但我认为，饮料里的VC含量是真实的，毕竟我自己没有做实验检测过。但是采用适当的方法，像我这样直接用药片加上蔗糖、香精，炮制一瓶确实含有VC的饮料，其成本……一瓶饮料卖3、4快噻。所以啊……~~~~~

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11.一个自制沙拉酱
0 }  W* W* G- a4 P+ J有两种方法
' R1 P! s0 U+ d( a$ F8 D0 W一种的原料有
# |1 n' a/ n( E菜场里的那种盒装的很软的豆腐，柠檬汁，一勺牛奶（或酸奶），糖若干，酱油一点
做法是先把豆腐淖水，水里放盐，为了去豆腐的腥味
! o! u2 [7 V- r: G然后，把上述材料统统丢到榨汁机里搅拌，倒出来就是沙拉酱了~
还有一种我没有试过，TX介绍的
原料是苹果，洋葱，胡萝卜，柠檬汁，酸奶，酱油
也是统统搅拌
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12.一种自制冰欺凌，
　原料是两根香蕉，一袋奶粉（脱脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用**的，看你要什么味道啦）
" O4 b6 N. i+ v% J# l7 c+ e0 w把香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉，放冰箱下层，3小时后拿出来，跟冰激凌口感一模一样~有兴趣的试试呗~

7 ]) Y8 Z3 B! t) h, I13.我来教大家炸薯条
+ `1 b0 ]. H+ Q; V; G上面有个TX不是说炸出来的有点软么，这个方法炸出来不会软
把土豆切条，洗去淀粉沥干水分，然后放到冰箱里冻起来，冻几个小时等它硬邦邦的时候，下油锅炸到金黄就可以了
而且你可切一大堆土豆全冻起来，想吃的时候拿来一点来炸
6 {2 C& x- Q- l0 ^" R如果把土豆切成薄片，冻一冻再炸就是薯片，加上调料和外面买的差不多，就是比较考验刀工
/ b1 @! ?6 x: m: }8 ]2 p$ X再补充一句，如果想炸薯条比较少油
& A+ ~* I0 @0 i* F就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟，捞起来控干水，放凉再冻
+ u0 ?: b. J; X. J这是在家有妙招里看的，其它步骤是一样一样的啊，哈哈哈
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+ k. s+ E" p, ~3 n& l14.介绍一个做冰淇淋的好方法
原料：各位TX喜欢吃什么水果就用什么水果
& V" a8 K# B2 l7 _  n) c鲜奶油（超市有卖的盒装淡奶油）
) H* ?3 N% s- `& L/ M+ o5 X# K柠檬汁、对应的水果汁（喜欢味道浓就放）
工具：搅拌机
) R1 l9 s& J$ _做法：水果洗净切小块（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷冻室里冻上三小时以上，冻成硬块。取出放适量在搅拌机内，加少量淡奶油（柠檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），开机搅拌，过稠就放奶油，过稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦
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# l" \- k; O9 \2 V( p4 D/ s15.土豆泥
土豆弄熟压成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉，比例随口味，别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加，或者把这两样用微波炉热一下，主要是让奶酪充分融化。
8 ]! w, t* k6 w0 a) g) R: [黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜（抄下水）、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料随意搭配，不喜可不加。
以上拌匀即可，虽然麻烦了点，但绝对既健康又美味。
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6 X. ^% K* M& R16.再介绍个甜品，超级简单的！！
; t  Q% W0 C) v2 ~双皮奶这个咚咚我是到了广州才知道~
北京那个巨有名的文宇奶酪店也有卖~~
* J+ ]2 e' X" l这个双皮奶 奶香浓郁，口感顺滑，但是制作起来好麻烦@@~~
! l# t# Q" y8 E6 _" v8 V. p这里就介绍一个简化版——鲜奶炖蛋
原料：（一人份）鸡蛋一个、纯牛奶150ml、白糖两勺（喜欢甜的MM可以根据口味增加）
做法：碗中鸡蛋打散，加入牛奶、糖
) O4 i+ e$ D% h0 A蒸锅水煮沸，碗大火蒸8分钟，关火焖2分钟~~
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17.再发一个巧克力的方子，外面也有自制巧克力的，但是除了样子好看，那味道...所以就想着自己在家坐吧，不难！
: o5 k7 a% S8 \% |4 U原料：黑巧克力（一定要是没奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）这个比例没什么固定，喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油...
+ G  G$ e3 }, f6 O+ P5 V; X: m0 g4 J还有就是喜欢的坚果，可以是榛子、杏仁、花生...看你喜欢:)~~
. `( i8 o. z; K做法：煮一锅水，将黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千万别进水，当然也别烫着@@）
等两样融化了，混合好以后 放坚果~~
9 P) j- E$ C8 i2 x- n8 R! O倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的造型（我给LG弄得就是一个长方形！不过他都很感动~嘿嘿）
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% ^2 `! K0 m. z0 H# z18.马奶子葡萄
加冰块 喜欢的甜的再加点冰糖 榨汁机里榨成汁 最重要的点睛之笔是-------------榨之前往里面加一两片玫瑰花瓣
出来的效果赏心悦目啊 一定要用透明杯子装 喝起来带着玫瑰清香
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19.那个想做老干妈的，你可以买些压榨成屑的辣椒，放在碗中备用
2 R; d5 o5 K5 m. a. t把油熬热，然后浇到碗中的辣椒中，既成为了辣椒油，
要是吃带肉丝的，就将肉丝在油里煎一下，在与油一块倒入辣椒中即可

( g. f2 J1 ~% E$ }/ ]8 }20.还有一个就是把早餐吃剩的馒头切片，大约切1厘米厚吧，然后调鸡蛋和面粉，把馒头都裹上拿去炸，炸的金黄捞上来，好脆好香的。
这个我小的时候，俺爹也这样炸给我吃:)~~后来在茶餐厅发现一款多士，是用面包片（一切二，三角形的）沾上鸡蛋液，炸至金黄，上面浇一些炼乳，又香又甜！！
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+ l- ^; o8 i0 ]21.有人爱喝奶昔不？
0 P) W+ K* t& O& ~3 E0 E0 U; y( P一个香蕉切成几小块后和牛奶一起放入搅拌机内，搅拌几分钟，一杯香蕉奶昔成功。
3 d8 l" {, Q% \% q4 i; k味道超级好，不腻，减肥的人可以加脱脂牛奶，热量降低很多，又能解馋。
　　
3 D# Z! {; O* L+ s22.还有个早餐~~就是麦当劳那个吉士蛋堡
原料：汉堡坯（面包片一样）、鸡蛋一个、芝士一片
作法：最重要的一步就是煎鸡蛋啦~鸡蛋煎得嫩要用“水”！煎锅里放一点点油，打入鸡蛋，表面撒一点盐，在下面熟上面生的时候，往锅里加一小勺水（这时肯定嗞嗞冒烟啦~别怕！）盖上锅盖，转小火，水蒸气会让鸡蛋熟的！不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了
面包坯上抹点番茄酱，放煎蛋、芝士，在微波炉里转1分钟~~
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23.可以用乌梅、山楂、甘草（没有亦可）、适量冰糖做酸梅汤，冰镇后味道酸酸甜甜，解暑又便宜~~
　　
24.近期常喝红豆薏米粥，功效不错，大家可以试试，特别是现代人湿气90%比较重，可调养一下，不是都说药补不如食补嘛~
我一般是中午把薏米和红豆泡一下，每样一把半，下午下班煮粥，45分钟-1小时即可，功效都在汤里，红豆和薏米伴点蜂蜜放冰箱冰一下，当饭后甜点吃也不错哦-------切忌不要加大米！！

1 i- |! s6 w; ~- P25.千岛酱加熟的土豆块和焯过水的玉米，加点酸奶和醋，在加点自己喜欢的蔬菜和火腿肠，放在冰箱里面一小时腌一腌。

26.南瓜饼:挑那种甜糯的南瓜,南瓜切块蒸烂捣成泥状,然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己捏造型的!

27.到菜场买酸菜的地方有豆豉买，不是那种干的，是新鲜的，准备一些干辣椒粉，要比较香的话还可以放些大蒜末，把油烧热（要放多点），先把豆豉下锅，炒出香味时下大蒜末，放适量的盐和味精，最后关火再放辣椒粉，大功告成
0 k( S- d3 `7 E. K& Z2 n& w2 s) H# k1、先把干辣椒放锅里面炒干，干到可以揉碎那种， 注意表炒糊了哈----这个影响老干妈以后的观感哈，尽量揉碎点
- l) y, [0 ~9 O2、趁热把辣椒揉碎 碎到你买的老干妈那种程度
3、姜、蒜、葱、牛肉剁碎（喜欢海味就用虾米代替牛肉，虾米注意就表剁碎老哈~~），牛肉放点盐要放到锅里用油把它酥熟（让它吃起来香我们平时炸酱面里头哪个酱肉一样）
1 }0 O; R; |% O% s/ }: ]8 b4、把花椒和刚揉碎的辣椒、姜放到个碗头，然后把油烧热（不是烧开 是烧热，个人估计温度哈 因为太冷的话辣椒不会香，花椒味也不会出来 太热辣椒要被弄糊，我就觉得可以尽量热 只要不糊就行）——这项是比较关键哈，油也不要太多了，刚好把所有的东西泡住就行了，油太多久变成油辣椒了
5、等个2分钟 等温度再冷点 把牛肉、葱、蒜、盐、味精拌进切就好了

/ u$ d6 r6 f1 s2 J3 i8 E28.我也贡献个DIY香辣排骨虾的做法吧..（刚试验完，一大锅..）
原料：虾，排骨（小排最好），土豆，红薯（就是地瓜）,冬瓜，香菇，青笋，莲藕，木耳，（其实自己喜欢吃什么就加什么..）
配料：葱姜蒜，香叶，八角，陈皮，麻椒，干辣椒，灯笼椒，（我嗜辣，不吃辣的同学可以略放些.），白芝麻，花生米。干锅料，（我没有找到干锅料，就用火锅料代替了）
( q+ X4 y$ c4 a+ M3 J1.先把排骨过水，（可以加些姜啊，料酒啊去腥），把过水的水倒掉，换上干净水煮熟，可以煮的久点，我就定时煮了半个小时左右，这样排骨汤也就有了，嘿嘿不浪费。煮熟后，捞出待用。
& X; _/ P# u( b" m2.煮排骨的时候，就可以把虾脚，须啊什么的剪一下，从背部划一刀，其实用剪刀很快，越深越好，容易入味。
' h- D3 I; W1 t# g3.把土豆，地瓜，冬瓜切成条，香菇切成块状，莲藕片状..等一些蔬菜待用。
4. 锅里倒油炸排骨，虾，炸的表面酥黄就行，（其实看着色差不多就行），接着炸土豆条，地瓜条，炸的金黄就行。花生米也炸一下。
5.用锅里的油，爆葱姜蒜，干辣椒，灯笼椒，麻椒等料，下火锅料，我是用了一小半，炒的差不多就放排骨，和虾炒一会儿，就把排骨和虾弄出来，把那些香菇啊莲藕啊木耳啊冬瓜条啊笋啊放进去炒炒炒，然后加一些排骨汤或者水煮一下，汤汁差不多收的时候，放土豆条和地瓜条，翻炒一下，加鸡精和糖调味，盛出垫到锅底，然后把排骨和虾倒在上面，撒上香菜和白芝麻出过就成了。可以像饭店那样先吃再涮菜..我们没涮菜..老吃干的都撑死了.. 我做的时候 就没把握住量，结果一大锅，吃了一天..同时又高估自己，做的很辣很辣，边肥肠嘴了..反正是自己参考网上+琢磨着做的，没那么多讲究。味道很好~~看着很复杂，其实很简单，按着步骤来就好了..累死我了 打这么多字..貌似我这个有点歪楼，因为比起筒子们的我的相对复杂...

. Y1 [5 M7 Y4 U  J, q: w29.再说一个DIY 冰火菠萝包
% s! a3 `0 J4 o7 b1 [( K买一包小菠萝面包，对半切开
/ r0 M& ]; u( l! W3 \3 I/ p烤箱预热，然后200度烤2分钟左右，看到面包上面有点黄了就可以了，不要烤太长，否则会很脆很硬
1 K4 V0 C/ r" X/ B顺便把黄油切边放冷冻箱冻着
然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油，OVER~~

$ L; x% u5 c/ v$ V9 m4 L, m30.还有DIY 黑椒牛肉汉堡
, `' Y0 C5 k1 w) z2 v! ]0 Q这个要去麦德龙买点材料
( b, E$ q% v  J1 Y* {1、李锦记黑椒汁
& w/ T# _, j) ~( t3 P; [1 A2、速冻的已经处理过的牛排(我买的是三角地)
/ {$ V* E2 H) |6 l0 C3、汉堡和生菜
/ x+ ?& O$ Y* i! _8 I1 U+ ~4、好乐门蛋黄酱
; W/ D' a) s( Y; W& a, e8 V2 f用点黄油煎牛排，半熟的时候放的黑椒汁
4 Y4 s0 Q4 `" v- H汉堡烤一下，放点生菜，放煎好的牛排，挤点蛋黄酱

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31.自己做过所谓山寨拿铁
& a3 G) h: {0 t) x' J/ W/ V8 }+ X2包麦斯威尔，一杯牛奶加热到有奶泡的时候冲进去泡好咖啡（一定要有奶泡哈，口感好）会喝酒的可以加点白兰地进去……

32.我这几天在家自制水果奶昔，超好吃啊，跟饭馆里卖的十几二十块一杯的一模一样。
% j9 Z) m9 p. k4 Z. `1 A) Y前面有同学说了一根香蕉加一杯鲜牛奶用搅拌机一起打碎，倒出来，就是又香又甜又冰的香蕉奶昔，我再补充几个。
; ?& n* [( k/ O/ s. u3 g我用几块西瓜加一杯牛奶和几个冰块一起打，就是西瓜冰牛奶，好喝极了。
! S# F1 V9 ]6 }我还用一个桔子和牛奶冰块一匙蜂蜜一起打成了橙子冰牛奶。
刚才中午我用一个苹果和牛奶冰块一起了，发现简直百搭，这让不爱吃水果喝牛奶的我喜不自胜！
今晚我打算用梨子来做，明天做哈密瓜的！！我在**买了整整一袋各式水果！
我现在简直迷上了做这个，每天早中晚各做一杯喝！好喝呀。
有些喜欢口感浓厚一点的同学还可以加一坨冰淇淋在里面一起打碎。

33.自制KFC新奥尔良烤翅
" T. T/ f4 [% K6 n' S. R材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
, ?1 Q! G. _2 s/ _9 p4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
" I$ V7 u, O, Y( O7 f- O6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
3 u& v: J( ]% P/ J8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟。
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' t5 L2 `9 f3 n8 H! l; {3 w  V2 x/ K34.我贡献个酸奶的做法吧 和一个新疆的朋友学的
1 c2 x7 U& U& N5 g+ u适合 有暖气的冬天
8 x$ G( a" N8 p原料 喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 干净的碗一个
! D; _5 m% T: d. ?7 I做法 把牛奶稍稍加热 3，40度就好 我就是冬天 把袋装的牛奶放暖气上一会 温温的就好 然后 把牛奶和酸奶一起放到干净的碗里 搅匀 最后 找个盘子 把碗盖住 然后把碗放到暖气上24小时 您会看到凝固的 酸奶 味道特别好 有了它 我很少买外面的酸奶了•••• 感觉都是凝固剂••• 做好后的酸奶放到冰箱里 可以保存很久 只是时间越长就会越酸••••••
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35.爱尔兰咖啡
2条冰咖啡，一袋纯牛奶，蜂蜜少许（一定要是好蜂蜜，浓浓的那种）。有食品加工机的可以直接把冰块和配料放在一起粉碎搅拌。然后就完成了。和肯德基一个味道。貌似比买的还好喝。肯德基的那个根本没有酒。

! A" a: h4 j! G* \) D8 x) l

小武

楼主直接开个店得了.让客户自己DIY

王佳

好吃的东西就是自己做的

王佳

好吃的东西就是自己做的