石家庄特色美食介绍

1101485132

  河北菜在北方食文化以咸为主、粗犷大气的基础上，兼收八大菜系的一些特点，擅长爆、炸、炒，注重色、香、味、型。这里的狗肉全席、金毛狮子鱼、黄瓜宴、菊花鱿鱼，是深为顾客喜爱的名菜。
; x) h' J+ V0 n) `. I2 R
7 ~1 J0 D. a) v　　[特色美食]



　　金毛狮子鱼
" y* T0 O6 `# T  b& x0 x
& Q) x7 l; r! s+ t* V
+ j* I- o5 e% D* q3 P9 A
　　金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子，色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇。
8 a7 n6 J! a" k  b" d5 \

6 A. A4 w1 \& @) y" Y4 f: C       黄瓜宴


　　黄瓜宴，是河北省石家庄市燕春饭店的厨师，根据一则历史传说而创制的，现已是名闻遐迩的当地特色菜。整个宴席全以黄瓜为主料，分为八道冷拼，１２个热炒。冷拼首菜名为“青龙卧雪”，两条青龙盘卧于白雪（糖）之中，昂首翘尾，生动可爱。其余七道冷拼，风味各异，分为香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、葱油、酥脆，色彩和谐，搭配匀称。１２个热炒是珍珠海参、龙须瓜条、瓜丝鱼、烩黄瓜鸡托、金钩翡翠、炸瓜枣、二龙戏珠、凤尾瓜条、金钱瓜盅、雪山银瓜、瓤汁锦瓜、金盅瓜衣，款款色彩鲜艳、味美可口，从以上列的这些名目就可以知道，制作者的构思是多么巧妙，技艺是多么的高超。
) x, U6 P  t  T
" S5 M+ }" Y* G, y+ |7 S石家庄风云美食
$ k7 t4 _# H( i: W