|
|
发表于 2010-8-1 16:22:47
|
查看: 436 |
回复: 0
原料:" x F0 ]& u4 V- q6 x
% c2 Y5 ~' I3 G" L* ^( {( `海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱$ ^+ e. q" w u8 P4 G/ z
0 ~0 a( l# `1 B: ?) Y, P) {2 l- N( L
! `5 a" w w! ^做法:
; l/ Q; z, c) {/ f6 k( x6 Y. d0 g8 e: J6 o( ]: b1 \
+ L8 _ X7 ?3 k9 p. j1、将蛰头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片,
" w2 z0 y2 H- m: o0 i: g
, P( M* }7 t' O2 F' n4 j2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末,香葱切圈
. Q% s" W, y1 p0 B. \" t1 Z$ K' ?7 W4 Z$ h/ Y- [( Y9 o: w
3、将海蜇头放入热水中稍烫,立即捞出,
. W/ T8 _* y" g0 N$ k
+ y0 f9 i+ W. c% M1 {: U4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。(稍微冰一下,更加冰、爽、脆,过瘾极了)% t# X% g1 t0 l; W+ x1 l6 E8 B: Y
[8 f, Q: U4 f; Z3 p5、捞出海蜇沥干水分,放入碗中待用, s8 O% w3 {) z9 ^
) d( |7 @2 m" v2 A
6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均
0 H3 L. z2 C" T. q/ Q8 D+ S- z1 v" K$ F1 B' w+ D9 v4 N5 i% G. X8 j2 L! ^# N
7、锅内放油煸香香葱/ [. j& i! O) \6 `" U+ E: R% }# c
3 @3 l- V% U% [4 W9 Q; \8、煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝,大蒜 |
|