山药的几种吃法 推荐给大家

王佳

介绍几种常见吃法：
/ C2 \/ O5 e8 t　　
　　　　（1）土鸡炖山药（煨汤）
4 }7 I8 `+ [3 Z& s; o　　
1 o% }1 M* s2 W: V  _0 ^　　　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
　　
( K( T! h$ W- t( n, k' e9 \6 _　　　　（2）清炒山药片
　　
　　　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
　　
$ ^, }8 `$ J% T8 t; q　　　　（3）山药炒肉片
- m& E- H. L4 P4 Q- Z　　
; R" m7 e3 S+ ^3 W% t4 m5 Z　　　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
' S& d' s  N+ k: p　　
　　 药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
  [; a, L0 m/ Z( Q. X; ^　　
　　 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
& D. E7 H) E1 }$ B+ s: w　　 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
　　 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
, ]8 x" [) b3 T0 C. A) a6 p　　 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
　　 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
  I- q  E8 |1 t9 J' I　　
　　 （4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）
1 A" U/ K- D0 I" J　　
　　
& h1 i" x8 \$ m) w　　 ★警告
　　
' P7 N3 I& U' p6 S4 A　　　　1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
# i2 R  |9 Z, g8 `9 Y% N/ I1 t　　
　　        2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。