石家庄特色美食介绍

1101485132

  河北菜在北方食文化以咸为主、粗犷大气的基础上，兼收八大菜系的一些特点，擅长爆、炸、炒，注重色、香、味、型。这里的狗肉全席、金毛狮子鱼、黄瓜宴、菊花鱿鱼，是深为顾客喜爱的名菜。
! m4 S  w; D! b4 {% T. [7 I3 ~
) A8 T. R! |2 N/ A# c　　[特色美食]
7 _  N: a; q+ v& L! s) f6 k

% p, H# `4 l% X! x3 f
5 L4 {; \/ ^! W　　金毛狮子鱼
0 @; y- D+ k) i% v

* B( b5 d& ]. h0 m( T( w, L
3 o* Y/ n3 c: F5 G- C　　金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子，色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇。
: ?- g3 H, o" B6 W# a

0 S0 ?5 M7 _2 `6 W* G       黄瓜宴


: x2 G7 x- \4 z+ p" T* S$ M　　黄瓜宴，是河北省石家庄市燕春饭店的厨师，根据一则历史传说而创制的，现已是名闻遐迩的当地特色菜。整个宴席全以黄瓜为主料，分为八道冷拼，１２个热炒。冷拼首菜名为“青龙卧雪”，两条青龙盘卧于白雪（糖）之中，昂首翘尾，生动可爱。其余七道冷拼，风味各异，分为香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、葱油、酥脆，色彩和谐，搭配匀称。１２个热炒是珍珠海参、龙须瓜条、瓜丝鱼、烩黄瓜鸡托、金钩翡翠、炸瓜枣、二龙戏珠、凤尾瓜条、金钱瓜盅、雪山银瓜、瓤汁锦瓜、金盅瓜衣，款款色彩鲜艳、味美可口，从以上列的这些名目就可以知道，制作者的构思是多么巧妙，技艺是多么的高超。

石家庄风云美食
/ C& A. Z2 ^5 J( p