山药的几种吃法 推荐给大家

王佳

介绍几种常见吃法：
; x  b( ]' G- [　　
　　　　（1）土鸡炖山药（煨汤）
　　
+ `& E! p1 A3 H0 M1 I　　　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
　　
" a6 D! c5 |8 e- T/ A　　　　（2）清炒山药片
　　
5 b& c. N6 Q/ J; X　　　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
* D$ W0 ]: C& |! z7 \& a9 [0 D　　
" }: G( Y, ]+ p* v# {; S. B1 u　　　　（3）山药炒肉片
" ^4 n* Y1 z# M8 _. h　　
2 x% `& b0 D; F4 w　　　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
  v1 Y- U$ H/ [  r9 W　　
　　 药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
　　
6 L: }1 x0 c9 n7 s　　 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
5 v! H4 O$ ^/ b: Y, o, u　　 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
　　 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
: H& ^6 L1 \2 ^, ?1 J- s1 f　　 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
4 l$ z% X2 i& }/ ~　　 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
5 s# I3 t# B  y' Z　　
/ ~% n* a3 G* R" r% S1 J8 j4 a　　 （4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）
; b0 d9 N8 W9 A( W　　
　　
　　 ★警告
　　
　　　　1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
　　
　　        2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。