山药的几种吃法 推荐给大家

王佳

介绍几种常见吃法：
8 S& J6 m3 }* C4 H: }0 M* x　　
2 I& ^* z% G: C! p# V9 Y/ \　　　　（1）土鸡炖山药（煨汤）
  i$ b5 o$ X0 Z- {" \　　
　　　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
　　
( @7 R9 W& |( Y　　　　（2）清炒山药片
　　
　　　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
　　
/ @3 B7 s9 I. w3 H7 V; a3 i( ]; q　　　　（3）山药炒肉片
　　
+ ~! {4 ~% }  F& r2 L" h　　　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
　　
2 _- j# I. z  `" a" v. O0 s　　 药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
　　
　　 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
5 L3 u8 x- M) |& w6 G　　 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
　　 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
- j: Q) |* e' U5 V　　 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
　　 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
　　
6 `5 g3 R  _! T! _& u2 L4 a+ n0 C　　 （4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）
  ^0 ~0 U3 b9 w; B2 y　　
/ O: F5 Q3 j& U# @3 c6 b　　
　　 ★警告
, G9 w5 I& ^$ ~# \$ D! [　　
. }+ p. Y/ n3 I; J3 q9 n( E　　　　1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
) p" _* h/ `+ l- ^* T　　
* ~! \# I6 G6 \2 i5 V3 n　　        2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。