找回密码
注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 在天 唐山
发新帖
王佳      

收听

听众

主题
发表于 2010-8-3 16:42:15 | 查看: 574| 回复: 1
介绍几种常见吃法:
' ^" G" ~# h$ J  ; t2 v) a. \) W  ^
    (1)土鸡炖山药(煨汤)
6 Q. w0 W1 B8 c1 p% `/ S  ) ^( C1 |" B/ M% ~* r
    主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
2 l  e, Q/ m7 k( w# Y* D; M  7 |, z- l- e+ R3 m6 l2 e
    (2)清炒山药片& n# U. G8 V4 f  D( u1 ^
  9 K& y, U7 @# L' L
    主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 . A: r. r! D5 c: c$ p. y* |
  9 c3 x# N# @% G
    (3)山药炒肉片
: H8 @8 h- X! p' T' }% D8 \2 l$ N5 J  
! C, d8 x" D7 C+ u) @& E$ D; V    主料:鲜山药200克,里脊肉300克。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。
% \1 o7 V# P6 j- G    ]1 N; s" x1 F( ]& Q
   药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。8 D8 |3 I6 U% Z9 s3 `' K
  
! l5 C( M& f; m7 n: C" X  D   做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。" M- n! R( `, s7 s/ Z
   2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
9 u( e3 ]4 `. X* _; Q- f) j7 q   3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。- P: o& P- C  A5 B, e2 O5 h
   4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。
  s, n- E) o$ I7 U1 h) ?2 W* E   5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。  P# V2 `2 N' }1 d/ P2 [: L
  . k: ^  l8 Q8 b1 X
   (4)将新鲜山药去皮洗净,切成黄豆颗粒大小,放入豆浆机磨煮,即食,称为山药浆(可以加适量白糖)
/ l( A3 P( k7 b: D1 S" v, r  : N% \" a% @- R/ Z# B( t
  
' k* J& ]! u7 M3 P8 T   ★警告
% }1 H9 V/ f$ c6 A  
# G" e0 t- _0 j6 O9 ^* n$ Z    1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。
6 |9 x, Z2 `6 d  \4 e+ y( `) d   & `8 X) Y% l& r* o# e8 X
          2.不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。7 I5 y3 k* {8 y2 |! G% G# y" j
小武      
发表于 2010-8-3 21:44:50
山药,到底是什么东西。有的地方说的是地瓜,有的地方说的是土豆,还有的地方说的是一种药材,长长的那种。

回复 显示全部楼层 道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

Archiver|手机版|小黑屋|石家庄社区门户-石家庄OK网 ( 冀ICP备04007985号 )

GMT+8, 2026-1-24 23:12 , Processed in 0.077484 second(s), 17 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表