好吃不够的五彩珍珠小丸子

王晓林

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6 q2 M, C$ X) T" P材料:
       腊肉一块（三分肥七分瘦）,糯米,鸡蛋一个，小葱（大葱不可）、生姜、、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；

做法：
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1.糯米淘洗干净，用水浸泡四小时以上;准备前上锅大火蒸5分钟，因为这种丸子并非辣种全肉馅的，不蒸的话不易抱团而且不好熟；
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- s  f! M; I1 s3 j0 o. H2.肉切丁,鸡蛋打好备用（用腊肉的效果是十分有嚼劲儿，也可以用新鲜的肉肉替代）；

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: A; I/ C  Z7 G* o2 X. Q3.把各种食材倒入蒸过的糯米中，
) S: i0 ]- y+ N3 X3 E. d  加适量的盐、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒（盐一定要少放，本来肉就是带咸味的）；



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7 D! o- w0 B5 k8 c3 J4.团好的小丸子上屉蒸20分钟即可食用


# H) M% j- S& {+ a- a7 _该小丸子咸香软滑却不失嚼劲，经实验深受男女老少有牙没牙的喜爱。