好吃不够的五彩珍珠小丸子

王晓林

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! c# V: Z  ^$ l/ w材料:
7 p7 L# U# n4 n& t* y       腊肉一块（三分肥七分瘦）,糯米,鸡蛋一个，小葱（大葱不可）、生姜、、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；
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做法：
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1.糯米淘洗干净，用水浸泡四小时以上;准备前上锅大火蒸5分钟，因为这种丸子并非辣种全肉馅的，不蒸的话不易抱团而且不好熟；

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2.肉切丁,鸡蛋打好备用（用腊肉的效果是十分有嚼劲儿，也可以用新鲜的肉肉替代）；
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* N, b" }7 _4 \$ @. V3.把各种食材倒入蒸过的糯米中，
0 \2 E. r: [; V6 M0 t0 T# t* y  加适量的盐、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒（盐一定要少放，本来肉就是带咸味的）；


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4.团好的小丸子上屉蒸20分钟即可食用

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/ r2 C& m) q' x5 f+ C4 v该小丸子咸香软滑却不失嚼劲，经实验深受男女老少有牙没牙的喜爱。